Juicerclub - สลัดใบแดง 1 ใน 14 ผักต้านมะเร็ง

ชื่อสามัญ

Red Lettuce

ชื่อวิทยาศาสตร์

Lactuca sativa Linn.

ชื่ออื่น

Lollo Rosso, ผักสลัด

ถิ่นกำเหนิด

ทวีปเอเชีย และทวีปยุโรป

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ผักสลัดใบแดงเป็นพืชล้มลุก จัดอยู่ในตระกูลผักกาดหอมพันธุ์ใบไม่ห่อหัวชนิดหนึ่ง ลำต้นเป็นกอ ใบสีเขียวปนแดง หยักเป็นคลื่น ใบกรุบกรอบ

ฤดูกาล

ผักสลัดใบแดงให้ผลผลิตมากในช่วงเดือนตุลาคม ถึง เมษายน

แหล่งปลูก

ผักสลัดใบแดงปลุกได้ดีในภูมิประเทศที่อากาศหนาว ในประเทศไทยปลูกได้ในภาคเหนือ

การกิน

กินใบเป็นผักสลัด โดยทำเป็นผักสลัด หรือกินกับยำ แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด และกินง่าย ได้ปริมาณวิตามิน เกลือแร่ เอนไซม์ เพียงพอ การนำมาคั้นแยกกากด้วยวิธีสกัดเย็น เป็นทางเลือกที่ดีวิธีหนึ่ง

สรรพคุณทางยา

ผักสลัดใบแดงให้ฮีโมโกลบิน (hemoglobin) ที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันและต่อต้านมะเร็ง ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

คุณค่าอาหาร

- ไม่พบข้อมูล -

***ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน สำนักพิมพ์แสงแดด

สูตรแนะนำ น้ำผักสลัดใบแดงคั้นแยกกากสกัดเย็น

สลัดใบแดง 150 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก (ตามชอบ)
สับปะรด 100 กรัม
มะนาว ครึ่งลูก
นำมาเข้าเครื่องคั้นแยกกากผักผลไม้ ชนิดสกัดเย็น จะได้น้ำสลัดใบแดง ประมาณ 400-500 ml.

เครื่องคั้นแยกกากสลัดใบแดง แนะนำ