Juicerclub - จิงจูฉ่าย 1 ใน 14 ผักต้านมะเร็ง

ชื่อสามัญ

จิงจูฉ่าย Sage Brush หรือ ที่เรียกกันว่า ดอกแก้วเมืองจีน ผักเหี่ย และจิงจูฮวยฉ่าย

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ผักจิงจูฉ่ายต้านมะเร็ง

ใบจิงจูฉ่ายเป็นสีเขียวเข้ม รอบใบหยักคล้ายใบขึ้นช่าย มีกลิ่นหอม แต่กลิ่นและรสไม่แรงเท่าใบกุยช่าย

ฤดูกาล

ทุกฤดูกาล

แหล่งปลูก

การปลูกจิงจูฉ่ายผักต้านมะเร็ง

เมืองไทยปลูกเริ่มนำมาปลูกที่จังหวัดพิษณุโลก ปัจจุบันได้กระจายไปทั่วประเทศ

การกิน

คนจีนนิยมกินจิงจูฉ่ายในฤดูหนาว นำมาใส่ต้มเลือดหมูทำให้รสชาติอาหารหอมและอร่อยยิ่งขึ้น แต่เพื่อให้ได้คุณค่าอาหารสูงสุด สามารถนำมาคั้นน้ำแยกกาก ดื่มได้

สรรพคุณทางยา

ใช้ดับร้อน ถอนพิษไข้ แก้อาการคัน และผดผื่นตามผิวหนัง บำรุงเลือด ทำให้เลือดอุ่นและไหวเวียนได้ดี ฟอกเลือดให้สมดุล ช่วยให้เลือดลมเดินสะดวก ลดความดันโลหิต บำรุงปอด และต้านมะเร็ง

*ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน สำนักพิมพ์แสงแดด

สูตรแนะนำ น้ำจิงจูฉ่ายคั้นแยกกากสกัดเย็น

จิงจูฉ่าย 100 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก แอปเปิ้ลแดง 1 ลูก (ตามชอบ)
แตงกวาญ๊่ปุ่น 1 ลูก
นำมาเข้าเครื่องคั้นแยกกากผักผลไม้ ชนิดสกัดเย็น จะได้น้ำจิงจูฉ่าย ประมาณ 400 ml.

เครื่องคั้นแยกกากจิงจูฉ่าย แนะนำ