Juicerclub - กวางตุ้งฮ่องเต้ 1 ใน 14 ผักต้านมะเร็ง

ชื่อสามัญ

Chinese Cabbage-PAI TSAI

ชื่อวิทยาศาสตร์

Brassica pekinensis

ชื่ออื่น

Pak Choy, Green Pak Choy, Pekin Cabbage, กวางตุ้งฮ่องเต้, กวางตุ้งไต้หวัน

ถิ่นกำเหนิด

ทวีปยุโรป

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ผักกาดฮ่องเต้อยู่ในตระกูลกะหล่ำ และผักกาด ก้านใบใหญ่อวบน้ำ กรอบ ส่วนใบมีขนาดใหญสีเขียว ผักกาดฮ่องเต้มี 2 พันธุ์ คือ พันธุ์สีขาว และพันธุ์สีเขียว

ฤดูกาล

ตลอดปี

แหล่งปลูก

ภาคเหนือของประเทศไทย

การกิน

กินได้ทั้งต้นและใบ นิยมนำมาผัด แกงจืด กินสดเป็นผักสลัด สามารถนำมาคั้นน้ำแยกกากสกัดเย็น ผสมกับผลไม้ชนิดอื่นได้ จะช่วยให้ได้วิตามิน และเอนไซม์ มากกว่ากินสุก

สรรพคุณทางยา

ผักกาดฮ่องเต้ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็ง โรคกล้ามเนื้อเสื่อม และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

คุณค่าอาหาร

กวางตุ้งฮ่องเต้ 100 กรัม ให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรี่

ประกอบด้วย

โปรตีน 1.2 กรัม

ไขมัน 0.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 3.2 กรัม

โซเดียม 9 มิลลิกรัม

เส้นใย 1.2 กรัม

***ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน สำนักพิมพ์แสงแดด

สูตรแนะนำ น้ำกวางตุ้งฮ่องเต้คั้นแยกกากสกัดเย็น

ผักกาดฮ่องเต้ 150 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
แอปเปิ้ลแดง 1 ลูก
ขิง 20 กรัม หรือ เท่าหัวแม่มือ
มะนาว 1 ลูก
นำมาเข้าเครื่องคั้นแยกกากผักผลไม้ ชนิดสกัดเย็น จะได้น้ำผักฮ่องเต้ ประมาณ 300-400 ml.

เครื่องคั้นแยกกากกวางตุ้งฮ่องเต้ แนะนำ