Juicerclub - พริกหวาน 1 ใน 14 ผักต้านมะเร็ง

ชื่อสามัญ

Sweet Pepper

ชื่อวิทยาศาสตร์

Capsicum annuum Linn.

ชื่ออื่น

พริกยักษ์

ถิ่นกำเหนิด

แถบอเมริกาเขตร้อนและแถบเวสต์ อินดีส

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

พริกหวานเป็นทรงพุ่มเล็ก ใบเป็นใบเดี่ยวออกแบบสลับ รูปร่างคล้ายรูปหัวใจ ปลายใยบาว ใบพริกหวานมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดอกเดี่ยวค่อนข้างใหญ่ สีขาวปลายสีม่วงหรือสีขาวล้วน ลักษณะบานเป็นแฉก 5-6 แฉก

ลักษณะเป็นพริกเม็ดใหญ่ อ้วน รูปร่างคล้ายระฆัง รสเผ็ดน้อย มีหลายสี เช่น สีเขียว สีแดง สีขาว สีเหลือง สีส้ม

ฤดูกาล

ให้ผลผลิตในช่วงฤดูร้อน

แหล่งปลูก

พริกหวานให้ผลผลิตดี เมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงตั้งแต่ 300-1, 400 เมตร

การกิน

กินผลเป็นผักสดโดยการใช้เป็นผักในจานสลัด จิ้มซอส ใช้ผัดกับเนื้อสัตว์ ชุปแป้งทอด ยัดไส้เนื้อหมู นำไปอบหรือนึ่ง แต่เพื่อให้ได้คุณค่าอาหารสูงสุด สามารถนำมาคั้นน้ำแยกกาก ดื่มได้

สรรพคุณทางยา

มีสารแอนติออกซิเดนท์ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้

คุณค่าอาหาร

พริกหวาน 100 กรัม ให้พลังงาน 22 กิโลแคลอรี่

ประกอบด้วย

คาร์โบไฮเดรด 4.0 กรัม

ไขมัน 0.3 กรัม

แคลเซียม 9 มิลลิกรัม

โพแทสเซียม 2.5 มิลลิกรัม

ไทอะมิน 0.10 มิลลิกรัม

ไรโบฟลาวิน 0.05 มิลลิกรัม

วิตามินซี 65 มิลลิกรัม

***ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน สำนักพิมพ์แสงแดด

สูตรแนะนำ น้ำพริกหวานคั้นแยกกากสกัดเย็น

พริกหวานขนาดกลาง 2 ลูก
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
ขิงแก่ 20 กรัม หรือ ขนาดประมาณ 1 หัวแม่มือ
นำมาเข้าเครื่องคั้นแยกกากผักผลไม้ ชนิดสกัดเย็น จะได้น้ำพริกหวาน ประมาณ 300-400 ml.

เครื่องคั้นแยกกากพริกหวาน แนะนำ