🥬 น้ำผักผลไม้สกัดเย็น สูตรกะหล่ำปลีม่วง เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงเลือด

ซีรีส์น้ำผักต้านมะเร็ง สูตร 5/14 — กะหล่ำปลีม่วง

เข้าสู่ตอนที่ 5 ของซีรีส์ “น้ำผักผลไม้สกัดเย็น 14 สูตรเฉพาะคุณ”
สูตรนี้คือ กะหล่ำปลีม่วง ผักสีสวยที่อัดแน่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีงานวิจัยพบว่า
กะหล่ำปลีม่วงมี วิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีเขียวถึง 2 เท่า
และมีสาร แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด เช่น
มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งในช่องท้อง

✳️ เคล็ดลับ: แม้กะหล่ำปลีม่วงจะมีสาร Goitrogen ที่อาจลดการดูดซึมไอโอดีนได้หากกินดิบจำนวนมาก แต่การดื่มในปริมาณพอดี และสลับกับผักอื่น ๆ จะให้ผลดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องกังวล

ส่วนผสมของสูตรนี้

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีม่วง 200 กรัม

• เซเลอรี่ 200 กรัม (ประมาณ 2 ก้านใหญ่)

• สับปะรด 200 กรัม

วิธีเตรียมผักผลไม้

1. กะหล่ำปลีม่วง: แกะแต่ละใบออกมาล้างน้ำไหลผ่านหลายรอบ

2. เซเลอรี่: หั่นท่อนสั้น ล้าง 3–4 รอบเพื่อลดกลิ่นเขียว

3. สับปะรด: หั่นท่อนพอดี ไม่ต้องทิ้งแกน เพราะแกนมีเอนไซม์สูง

วิธีสกัดเย็นอย่างถูกวิธี

1. เริ่มจากวัตถุดิบที่เนื้อนิ่มก่อน เช่น สับปะรด

2. ตามด้วยกะหล่ำปลีม่วง แล้วค่อยสลับกับเซเลอรี่

3. ปรับหัวแรงดันเครื่องสกัดเย็น (เช่น Oscar DA-1200) ที่ระดับ 3–4

4. ใส่วัตถุดิบ สลับเนื้อนิ่ม–แข็ง เพื่อให้เครื่องทำงานต่อเนื่อง

5. หลังใส่ชุดสุดท้าย ให้เปิดเครื่องต่ออีก 1 นาที เพื่อให้กากระบายออกหมด

⚙️ เครื่องระบบเกลียวนอนเหมาะมากกับสูตรนี้ เพราะจัดการผักเส้นใยสูงอย่างเซเลอรี่ได้ดี และให้กากแห้ง สกัดได้ปริมาณมาก

ปริมาณน้ำและรสชาติที่ได้

จากสูตรนี้จะได้น้ำประมาณ 405 มิลลิลิตร

รสชาติ:

• หวานอมเปรี้ยวจากสับปะรด

• มีกลิ่นหอมของเซเลอรี่

• กลิ่นกะหล่ำปลีอ่อน ๆ แทบไม่รู้สึก

ดื่มง่าย สีม่วงเข้มสวยจากสารแอนโทไซยานิน — บ่งบอกถึงพลังต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

ประโยชน์ของสูตรนี้

• เสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

• ลดการอักเสบในร่างกาย

• บำรุงเลือดและหลอดเลือด

• ช่วยฟื้นฟูสุขภาพและล้างสารพิษจากระบบทางเดินอาหาร

• เพิ่มความสดชื่นและเอนไซม์จากผักผลไม้สด

เครื่องสกัดเย็นที่แนะนำ

• Oscar DA-1200 (เกลียวนอน): เหมาะกับผักเส้นใยสูง เช่น เซเลอรี่

• Hurom H320N (เกลียวตั้ง): สกัดง่าย สะดวกสำหรับผลไม้ทั่วไป

• Angel 7500 (เกลียวคู่สแตนเลส): คุณภาพสูงสุด เหมาะกับสายสุขภาพจริงจัง